【新商品・中煎り】メキシコ アレハンドロ マルティネス

メキシコ、アレハンドロ マルティネス農園からアナカフェ14種のコーヒー豆をご紹介します。甘さと柔らかさが魅力で、キャラメル、糖蜜、そして柑橘系の果実の風味が楽しめる、心地良いコーヒーです。当コーヒーロースターでは初めての中煎りコーヒー豆になります。

焙煎度: 中煎り
農園: アレハンドロ マルティネス
プロセス: ウォッシュト
品種: アナカフェ14
生産者: アベル・バジャダレス
標高: 1,200m
テイスティングノート: 甘くソフトな口当たりで、キャラメル、糖蜜、柑橘系果実の風味

アレハンドロ・マルティネス・アナヤはサン・ホセと呼ばれる250ヘクタールの農園を所有し、60ヘクタールの農園でアナカフェ14を栽培しています。アレハンドロの農園では、コーヒーは完熟した状態で収穫され、チェリーのまま約18時間かけて発酵させます。翌日デパルプされ、水洗された後、カサ・エルバ（屋上の乾燥施設）で32日間乾燥され完成します。